Uovo cotto a bassa temperatura, crema di gorgonzola, aria di barbabietola e nocciole
La mia creazione di oggi è ispirata alla collezione Pantone di Auchan, pentole, stampi da forno e tovagliette di bellissimi […]
Portata: Antipasti
Carpaccio di vitello tiepido
La ricetta più furba, bella e buona del carpaccio…oggi per la prima volta vi presento una ricetta dello chef Riccardo […]
Crema di ceci e pomodori arrostiti
Questa ricetta è tratta dal libro di ricette vegetariane “The Green Kitchen”, la pubblico perché l’ho adorata, trovo che sia un […]
Uovo pochè con crema di zucchine e Auricchio piccante
Gira e rigira torno sempre da Auricchio, amo le sfide e non posso non accettarle… L’uovo pochè è diventato un […]
TACOS VEG DI BARBABIETOLA, VERDURE, SPEZIE E TAHINA
Finalmente posso raccontarvi la mia esperienza con IMETEC, Marco Bianchi, Lisa Casali e Succo Vivo. Vi avevo già preannunciato che […]
CAPASANTA E PORCINO SU ESTRATTO DI ZUCCA CON CRACKERS DI KAMUT AL PREZZEMOLO
Non so avete fatto caso al titolo della mia ricetta, parlo di estratto di zucca. Cos’è? Conoscete tutti l’estrattore di […]
SCAMPI CROCCANTI AL VOV, CREMA DI PATATE, CIME DI RAPA E NOCCIOLE
Rieccomi con una ricetta a base di Vov, il concorso a cui partecipo .è aperto a tutti e potete inviare le vostre ricette fino al 14/12/2015. […]
RISO VENERE CON PISELLI E SALMONE AFFUMICATO
Il riso venere è il mio riso preferito, è buono, profumato, versatile e ricco di proprietà benefiche. Oggi vi propongo […]
BATTUTA DI SCAMPI, VERZA, AGRUMI, MENTA E PARMIGIANO REGGIANO
Ancora una ricetta per il contest del Parmigiano Reggiano, questa volta realizzata esclusivamente con ingredienti crudi, senza alcun tipo di […]
TARTARE DI BRANZINO CON MANGO, PINOLI TOSTATI E MENTA
Ormai, se avete visto le mie ricette precedenti, sapete che amo la Sardegna e che alcune idee di piatti arrivano […]
CARPACCIO DI PESCE SPADA AFFUMICATO CON LAMPONI, SEDANO E MENTA
Ed ecco come promesso la seconda versione del carpaccio di pesce spada affumicato, questa volta con lamponi, sedano e menta, […]
CARPACCIO DI SPADA AFFUMICATO CON ERBA CIPOLLINA, MELE E NOCI
Sono tornata dopo una lunga pausa con una ricetta facile, gustosa e super veloce perfetta per un antipasto oppure come […]
CAPPESANTE CON CREMA DI PISELLI, RADICCHIO ROSA SALTATO, SCORZA DI LIMONE E POLVERE DI OLIVE TAGGIASCHE
Questo piatto esprime proprio la mia idea di cucina, amo creare piatti nuovi semplicemente pensando ai sapori e agli abbinamenti, […]
AVOCADO AL FORNO CON FETA E SPEZIE
Ciao a tutti, come state? Siete rientrati dalle vacanze di Natale? Io si e con il 2015 inizio un nuovo […]
PANETTONE GASTRONOMICO
Parliamo del Natale e di quello che portiamo in tavola….il panettone gastronomico va per la maggiore su tutte le tavole […]
