CIAMBELLA BIANCA E NERA

Il nome di questa torta arriva dal mio bambino Niccolò che proprio oggi mi ha detto: mamma, visto che domani è la mia festa mi fai quella cosa bianca e nera?….ci ho dovuto pensare un po’ prima di capire cosa volesse….

Voleva il CIAMBELLONE MARMORIZZATO che avevo fatto settimana scorsa.
Questa è una ricetta del BIMBY, ma si può tranquillamente fare anche senza. La propongo come torta per la colazione perchè nel latte è davvero buona, ma si può mangiare anche a merenda.

 

 

 

CIAMBELLA BIANCA E NERA

per 10 persone

200g zucchero
la scorza grattuggiata di un limone biologico
3 uova
150g di burro morbido
1 bustina di vanillina
220g di latte
400g di farina 00
1 pizzico di sale
1 bustina di lievito in polvere per dolci
20g di cacao amaro in polvere

Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella da 24cm di diametro.

Montate con una frusta elettrica, o anche a mano ma sempre con la frusta, lo zucchero con le uova fino a che diventi un composto spumoso.

Aggiungete il burro e amalgamate, aggiungete poi la vanillina, il latte, la scorza del limone e amalgamate ancora bene il tutto.

Aggiungete la farina, possibilmente passata al colino, in modo da evitare la formazione di grumi, e continuate a mescolare (sempre con la frusta), unite poi il lievito sempre con il colino e mescolate.

Versare nello stampo la metà del composto.

Unite alla metà rimanente il cacao e mescolate.

Aggiungete il composto nello stampo e, se volete ottenere il così detto effetto marmorizzato mescolate dolcemente i due impasti con la punta del coltello (io lo lascio così perchè mi piace di più vedere la differenza tra i due impasti).

Infornate in forno caldo a 160° per circa 50 minuti. Fate sempre la prova stecchino per verificare la cottura!