IL COTTO E IL CRUDO DI GAMBERI ZENZERO E CANNELLA
Sono fiera di presentarvi questa meraviglia culinaria di mia invenzione.
Sono capitata nel blog “zenzero e cannella” e questa associazione di sapori mi ha da subito ispirata…e visto il contest Fashion Food questa ricetta calza a pennello!
Li ho preparati per San Valentino ma in realtà è un piatto sfizioso e romantico che potete mangiare in ogni occasione e se decidete di presentarlo come antipasto per gli ospiti farete sicuramente un figurone!
Se poi riuscite a trovare i gamberi che ho trovato io ancora meglio, belli, carnosi e freschissimi.
E con questa ricetta auguro a tutti un buonissimo week end!
IL COTTO E IL CRUDO DI GAMBERI ZENZERO E CANNELLA
PER 2 PERSONE
10 gamberi (dipende dalle dimensioni…i miei erano molto grossi)
un pezzetto di radice di zenzero
3 cucchiai di olio
2 cucchiai di salsa di soia
cannella
Pulite i gamberi eliminado la testa e il carapace (il guscio) e lasciando solo l’ultimo pezzettino con la coda. Eliminate il filetto interno contenente le budella infilando uno stuzzicadenti nella parte del gambero vicina alla coda e sfilatelo tirando verso la coda, in questo modo non rovinerete il gambero con una incisione e il filetto verrà via benissimo senza rompersi.
Preparate in una ciotola il condimento, tritando finemente un pezzetto di zenzero, circa 1 cucchiano pieno, e aggiungendo la salsa di soia e l’olio e mischiando bene con una forchetta.
Mettete a marinare per qualche minuto i gamberi nel condimento e iniziate a scaldare bene una padella antiaderente.
Quando sarà ben calda mettete a cuocere, a fiamma alta, la metà dei gamberi, senza sgocciolarli troppo, per pochissimi minuti per lato, diciamo 1 minuto per lato perché i gamberi non vanno cotti troppo se no diventano legnosi….
Servite le due variazioni di gamberi in un piatto aggiungendo sia sul cotto che sul crudo il condimento rimasto nella ciotola e una bella spolverata di cannella.
BUON APPETITO!
Un antipastino davvero sfizioso !!! Buon fine settimana cara ;)
che buoni e che bella presentazione!!!! Complimenti Vale!!!!
oh ma che bello, i gamberi a forma di cuore non li avevo mai visti!! :) proprio una bella ricetta, brava!!
Ciao vale davvero una bella idea. anche io adro quando mi vengono le folgorazioni :-)
E' BELLISSSSSIMO! Davvero romantico! complimentoni Vale!
complimenti per la ricetta! ti aggiungo subito al contest! Un bacio e grazie :)