LA TORTINA, IL PROSCIUTTO CRUDO, LA CREMA DI TALEGGIO CALDA E LA MARMELLATA DI ALBICOCCHE
Non sapevo proprio come chiamarla questa tortina e allora ho deciso di ingolosirvi elencando tutti gli ingredienti che ho usato.
Anche con questa ricetta partecipo al contest della Rigoni di Asiago. Anche questa ricetta è farina del mio sacco e per questo sono felice.
Incrocio le dita per il contest e scrivo:
LA TORTINA, IL PROSCIUTTO CRUDO, LA CREMA DI TALEGGIO CALDA E LA MARMELLATA DI ALBICOCCHE
PER 2 TORTINE
1 rotolo di pasta sfoglia…ebbene si non l’ho fatta in casa…
4 fette di prosciutto crudo
150gr di taleggio
latte
marmellata all’albicocca Rigoni di Asiago
Con la pasta sfoglia tagliate dei cerchi poco più grandi dello stampino che userete per la cottura e rivestite lo stampino di carta forno, mettete la pasta sfoglia. Per evitare che la sfoglia in cottura si gonfi sul fondo mettete dell’alluminio e dei fagioli o del riso.
Con la pasta sfoglia avanzata fate delle palline che serviranno da decorazione. Cuocete le tortine e le palline in forno caldo a 180 per 15 / 20 minuti o fino a quando la sfoglia sarà appena dorata.
Fate raffreddare e nel frattempo preparate la crema di taleggio facendo sciogliere il taleggio con un goccio di latte fino anche non diventi cremoso.
Assemblate il tortino versando sul fondo la crema di taleggio calda, mettendo due fette di prosciutto crudo spezzettate per ogni tortina e al centro la nostra meravigliosa marmellata all’albicocca.
Mettete dell’altra crema di taleggio nel piatto e decorate con la marmellata e le palline ( tra l’altro buonissime da mangiare anche loro!) e la tortina salata ma non troppo è servita.
BUON APPETITO!
Partecipo a questo contest: Una torta salata ma non troppo
Ma quanto mi piacciono queste tue tortine salate ma non troppo…..BRAVA VALE!!!!
Ciao che insolito abbinamento…. interessante!!!!
Originale e sfiziosa, brava Vale!!!!
Grazie a te per le belle parole,un abbraccio.
P.S. anche tu non scherzi mica!!!!
Questa ricettina sembra veramente sfiziosa e gustosa….quel dolce salato che stuzzica….complimenti per l'idea……..io mi sono appena iscritta tra i tuoi sostenitori….passa a trovarmi e fai altrettanto se ti va….ti aspetto…stefy
Ma che sfiziosa questa tortina!!!
Complimenti ^_^
beh sarà lunghetto pure il titolo ma si capisce perfettamente cosa hai postato :D
ottima questa tortina adoro gli abbinamenti agrodolce! in bocca al lupo per il contest!
Stuzzicante questo abbinamento dolce/salato, avrei proprio voglia di assaggiare una tua tortina!!! baci cara ;)
Ma complimenti Vale, ho appena letto che sei stata "segnalata" dagli chef di Rigoni….che bella soddisfazione!!! Certo che le tue tortine sono davvero sfiziose! Brava Brava!