INSALATA CON GAMBERI SPEZIATI, AVOCADO E POMODORINI
Buongiorno a tutti! In questo periodo di vacanze estive sto producendo davvero poco….sono alle prese con le ultime 3 ricette del mio contest : “Farina del mio sacco” e conto di concludere il tutto entro la metà di settembre, lo so che me la sto prendendo comoda però tra le ferie e il fatto che non sono a casa mia le cose diventano un po’ complicate. Oggi vi propongo una ricetta che risale a qualche mese fa quando sono andata a cena con alcune amiche blogger e in particolare due di loro mi hanno aiutato nella realizzazione di questo piatto: Michela del blog: “Beteavon” che mi ha regalato la spezia che ho usato qui: il CARVI che deriva dalla pianta originaria dell’ASIA ed è una spezia molto antica. Il Carvi ha propietà organolettiche e medicinali e possiede grandi virtù digestive e Chiara del blog “Chicche di Kika” che mi ha dato l’idea per realizzare la ricetta. Lei ha usato il tacchino e io invece ho usato i gamberi ….se volete vedere la sua ricetta vi rimando qui: “Insalata di tacchino e avocado”
Vi racconto come l’ho preparata io:
L’ INSALATA CON GAMBERI SPEZIATI, AVOCADO E POMODORINI
PER 4 PERSONE
1 avocado
500gr di gamberi
500gr di pomodorini
succo di lime
olio
sale
1 cucchiaio abbondante di carvi moulu kerounia (o spezie miste a piacere)
Pulite i gamberi eliminando il filetto e tutto il guscio e passateli nelle spezie.
Fateli saltare in padella con un filo d’olio per pochi minuti a fiamma alta e regolate di sale.
Lavate i pomodorini e tagliateli in quattro eliminando i semi.
Pelate l’avocado, tagliatelo a dadini e mettetelo in una ciotola con poco lime per evitare che diventi scuro.
Aggiungete all’avocado i pomodorini, i gamberi, condite con un filo d’olio, regolate di sale e mescolate bene facendo attenzione a non distruggere l’avocado. Coprite con pellicola e lasciate riposare in frigorifero per almeno mezz’ora prima di servire!
E’ davvero squisita!
Dedico questa ricetta ad Irene che sono mesi ormai che aspetta una ricetta con l’avocado…se avete bisogno di un architetto lei è bravissima! Andate a vedere il suo sito: http://www.i-arch.it/
BUON APPETITO!
aha! Anche tu hai dunque sperimentato le spezie di Michela.. anch'io! che comunque avevo perso del peperoncino dolce. Bellissima l'idea di coniugare i gamberi con l'avocado, lo prendo spesso e proverò ;)
BACI A PRESTO!
ehm volevo scrivere "preso" mica "perso", eh!
Beh questa ricetta è bellissima hai fatto bene a provarla!gnammy!buona serata!
mmmmhhh. davvero interessante questa insalata! complimenti!
Ma davvero vuoi arrivare a provare
Proprio tutte le ricette? Chapeau mia cara!
Questa ricetta e' fantastica !Io semplicemente adoro i gamberi!
Che ottima insalata…tesoro fai bene ad andare con calma ….siamo o non siamo in Estate? Con calma e riposo procediamo…lentamente
Un bacione Vale
Adesso mi tocca procurarmi il carvi ;)
Che bonta' sublime. Ti seguo con piacere se ti va passa a trovarmi. A presto. http://www.dolciarmonie.blogspot.it
Che bene si presenta questa sfiziosa insalata, mi piacciono tanto le spezie, la proverò!!!
ciao, un insalata perfetta per la stagione… un po' esotica un po' di casa nostra!!!
particolare e delizioso! Perfetto per l'estate :)