GLI SPAGHETTI DEL PROFESSORE, MARCO BIANCHI E IL SUO LIBRO "RICETTE DELLA DIETA DEL DIGIUNO"

Ebbene si, io adoro Marco Bianchi e la sua filosofia di sana alimentazione. Da quando l’ho conosciuto e ho iniziato a seguire le sue linee alimentari sto davvero molto bene, ne traggo beneficio giorno per giorno, certo a volte sgarro ma, rispetto alla mia alimentazione passata le cose sono decisamente cambiate. Le parole che troverete sul suo ultimo libro “Ricette della dieta del digiuno” lo descrivono così : “Marco Bianchi è divulgatore scientifico e promuove i fattori protettivi della dieta e le regole della buona alimentazione attraverso consigli gastronomici che aiutano a restare in salute e prevenire le patologie più comuni. E’ consulente Fondazione IEO e Fondazione Umberto Veronesi”. Io aggiungerei anche che la passione per la cucina e la sua genuinità fanno di  Marco una persona davvero speciale. E proprio perché lo stimo molto e credo in quello che lui fa, che sono qui oggi proprio a presentarvi il suo nuovo libro…

Vorrei davvero mettermi qui a scrivere tutta la parte introduttiva di questo meraviglioso libro perché anche i più scettici riuscirebbero a capire tante cose ma, preferisco lasciarvi la curiosità e la voglia  di andare in libreria a comprarlo. La prefazione delle “ricette della dieta del digiuno” è scritta dal professore Umberto Veronesi che spiega che il digiuno porta con sé lucidità mentale ed energia vivida e che applicare le regole dell’alimentazione sana avvalendosi delle ricette di un ricercatore-cuoco significa che non sempre si deve soffrire se si insegue l’idea di longevità sana.

Il mio è un blog di cucina e vorrebbe poter includere, oltre a svariate ricette, anche consigli alimentari che possano aiutare tutti a stare bene.

Vi lascio qui la ricetta degli “spaghetti del professore” che nella sua semplicità e velocità di preparazione è davvero una ricetta sfiziosa, sana e perfetta per chi ha poco tempo a disposizione.

Io ho diminuito la dose di miele (ma questo è un mio gusto personale)

PER 2 PERSONE

tempo di preparazione: 15 minuti

ricetta facile

160 g di spaghetti integrali

1 cucchiaio di miele d’acacia

1 bustina di zafferano

100g di ricotta

1 arancia bio

4 cucchiai di olio evo

pochissimo sale

Mentre mettete a bollire l’acqua per cuocere gli spaghetti, stemperate in una padella la ricotta con due cucchiai di acqua e un pizzico di sale, aggiungete zafferanno e miele, mescolate bene. Scolate gli spaghetti al dente, fateli raffreddare sotto il getto dell’acqua fredda per eliminare l’amido che fa impennare la glicemia, saltateli in padella con il condimento e l’olio per 2 minuti, se necessario aggiungete un mestolino d’acqua. Servite cospargendo di scorza d’arancia grattugiata

Tutti in libreria a comprare questo libro della salute e perché no visto che manca davvero pochissimo a Natale potreste fare un gran bel regalo a parenti e amici, site pigri? Cliccate qui