ROSTI DI PATATE CON STRACCHINO E PROSCIUTTO CRUDO

Questa ricetta l’ho trovata sul numero della Cucina Italiana di Marzo, provatela perché è davvero gustosa e conquisterà tutta la famiglia! Ho fatto le mie modifiche come al solito, niente burro e niente rape…risultato eccellente. Se decidete come noi di magiare solo questo allora raddoppiate le dosi. Potrebbe essere un’idea anche come aperitivo, facendo ovviamente i rosti di piccole dimensioni.

Buon week end a tutti!

ROSTI DI PATATE CON STRACCHINO E PROSCIUTTO CRUDO

 

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Tempo di prep.

10 minuti

Cottura

40 minuti

Tempo totale

50 minuti

 

Autore: Valentina Tozza

Tipo di ricetta: Secondi

Cuisine: Italiana

Porzioni: 4

Ingredienti

• 400g di patate
• 8 fettine di stracchino di qualità
• 8 fettine di prosciutto crudo toscano dop
• olio evo
• sale
• pepe

Istruzioni

1. Pelate le patate e grattugiatele grossolanamente, mettetele in una ciotola.
2. Mettete sul fuoco 2 padelle antiaderenti con un filo di olio evo, quando l'olio sarà caldo, aggiungete una manciata di patate per ogni rosti che volete preparare (ce ne stanno 2 per padella, in base alle dimensioni della stessa).
3. Con l'aiuto di un cucchiaio, o con le mani, schiacciate le patate in modo da formare delle frittatine sottili.
4. Fatele cuocere a fiamma bassa circa 10 minuti per lato, fino a che non sono ben dorate.
5. Asciugatele su carta assorbente e salatele poco, solo appena prima di servire.
6. Aggiungete 2 fettine di stracchino e 2 fettine di prosciutto crudo per ogni rosti, un filo di olio evo e del pepe.

3.2.2929

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