Mix di cereali e legumi, calamari, succo di pomodoro, basilico e polvere di olive

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Dosi per
4 persone
Tempo totale
30 Minuti

La ricetta perfetta: si perché è saporita, fresca, buonissima, e super sana!

Il mix di legumi e cereali di Riso Gallo:

La novità della linea Chicchi di Natura è il Mix Cereali e legumi con riso integrale, grano saraceno, lenticchie e piselli con un apporto bilanciato di carboidrati e proteine ideali anche per chi segue una dieta vegetariana o vegana e poi è davvero buonissimo, facile da cucinare, veloce e pratico.

I benefici per la nostra salute:

I legumi:

Il legumi sono ricchi di proteine, fibre, carboidrati e sali minerali come ferro, potassio e fosforo, contengono vitamine, soprattutto B1, niacina, C e H e sostanze antiossidanti e protettive tra cui i polifenoli…riducono il colesterolo, prevengono l’ipertensione, controllano la glicemia, prevengono il diabete, proteggono dal cancro, combattono l’anemia, riducono la cellulite, aiutano a ridurre la stitichezza.

Il Riso Integrale:

Il riso integrale è un cereale rinfrescante, disintossicante e lievemente lassativo, è privo di glutine, è altamente digeribile, ha un basso indice glicemico per cui è indicato nella dieta dei diabetici.

E’ utile per chi deve dimagrire perché l’energia che apporta all’organismo non favorisce accumuli di grasso e poi aumenta il senso di sazietà, abbassa il colesterolo cattivo, contrasta i radicali liberi. Aiuta a combattere l’insonnia e protegge il colon.

Il Grano Saraceno:

Il Grano Saraceno è una fonte di sali minerali come ferro, zinco e selenio, il consumo di grano saraceno apporta al nostro organismo amminoacidi essenziali, tra cui troviamo soprattutto la lisina, la treonina e il triptofano, è fonte di antiossidanti, come rutina e tannini, è rimineralizzante, energizzante, consigliato durante l’allattamento, consigliato per i bambini, controlla la pressione alta e il colesterolo, è senza glutine.

Questo nuovo prodotto di Riso Gallo è davvero molto buono e perfetto per ogni occasione, un buffet, una cena con amici, un pranzo della domenica, un pic-nic, il pranzo in spiaggia…

I miei consigli:

Oggi vi presento una mia creazione…potete cuocere il mix di cereali e legumi in anticipo e così in pochissimi minuti avrete il piatto pronto…va consumato freddo, o al massimo tiepido, potete anche preparalo con i pomodori a pezzetti e farlo diventare una fresca insalata di riso…

Ingredienti per 4 persone

200 g di Mix di Cereali e Legumi Riso Gallo
800 g di pomodori maturi e saporiti
4 calamari medio-piccoli
2 cucchiai di olive taggiasche denocciolate sott'olio
basilico
2 spicchi di aglio
olio evo
sale
pepe

Procedimento

Fate cuocere il Mix di Cereali e Legumi in acqua bollente per 15-16 minuti. Scolate e condite con un filo di olio e sale.
Incidete la buccia dei pomodori a croce e fateli sbollentare per 1 minuto.
Sbucciateli, eliminate i semi e frullateli, aggiungete olio evo.
Pulite i calamari eliminando le interiora e la pelle e tagliateli molto sottilmente.
Asciugate bene le olive e mettetele nel forno a microonde per 3 minuti, finché non saranno croccanti. Sbriciolatele con un coltello.
Schiacciate l'aglio, fatelo rosolare con un filo di olio, aggiungete i calamari e il basilico e spadellate a fiamma alta per 1 minuto.
Componete il piatto mettendo il succo di pomodoro sul fondo, aggiungete il mix di cereali e legumi, i calamari, la polvere di olive, un filo di olio e sale e servite.