La minestra di cavolo nero e cannellini è un piatto semplice ma di gran gusto.

Oggi vi propongo una versione davvero semplice, se poi volete davvero realizzarla in pochissimo tempo potete optare per i fagioli già cotti, anche se non è la stessa cosa, avrete comunque un risultato ottimo.

Olio Bertolli Fragrante: usato a crudo

Come al solito parliamo di ingredienti di qualità per ottenere risultati sorprendenti in cucina.

Olio Bertolli Fragrante è perfetto per dare il tocco finale a questa minestra perché il suo gusto vivace e fresco si sposa molto bene con i fagioli e il cavolo nero.

Il cavolo nero:

Il cavolo nero è un ortaggio tipico della regione Toscana ricco di proprietà benefiche:

• ha poche calorie e molte fibre;
• ha un buon contenuto di calcio, ferro, magnesio e zinco oltre che di vitamina A e C
• favorisce il buon funzionamento delle ossa, del sistema immunitario, della pelle e degli occhi;
• E’ ricco di vitamina K
• Ha proprietà cardioprotettive e un effetto antiossidante.

Si usa per fare davvero tantissimi piatti, si può ad esempio preparare un ottimo pesto frullandolo da cotto con pinoli, parmigiano e olio extravergine di oliva, oppure si possono preparate dei crostini con del cavolo nero saltato in padella con aglio e olio, o ancora riempire una deliziosa torta salata.

I fagioli cannellini:

I fagioli cannellini sono amidacei e sono fonte di carboidrati complessi, proteine, sali minerali come ad esempio il potassio, di fibre che servono per ripulire il tratto intestinale e di vitamine e acido folico, sono un alimento completo.

Forniscono energia al nostro corpo al pari dei carboidrati e hanno un bassissimo contenuto di grassi.