Sfogliatine con crema pasticcera e mele

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Dosi per
6/8 persone
Tempo totale
1 Ora 30 Minuti

Questa ricetta è facile e perfetta per ogni momento della giornata, le sfogliatine con crema pasticcera e mele hanno la particolarità di essere fatte con Truvia, il dolcificante naturale di Eridania estratto dalle sfoglie di Stevia.

Se volete saperne di più leggete la mia ricetta della chiffon cake.

Post scritto in collaborazione con Eridania.

Ingredienti per 6/8 persone

per la crema pasticcera (500g)

3 tuorli d'uovo
175 ml di latte
75 g di panna fresca liquida
20 g di Truvia
20 g di amido di mais (maizena)
1/2 cucchiaino di vaniglia in polvere

per le sfogliatine

1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
2 mele Golden

Procedimento

Mescolate i tuorli con Truvia e montate con una frusta a mano, aggiungete l'amido di mais, la vaniglia, la panna e il latte e mescolate bene.
Mettete il tutto in un pentolino e fate scaldare continuando a mescolare finché non si sarà addensata.
Traferite in una ciotola, coprite con la pellicola e fate raffreddare in frigorifero.
Tagliate le mele a fettine sottili.
Ricavate dei rettangoli dalla pasta sfoglia, mettete un po' di crema pasticcera al centro e poi aggiungete le fettine di mela.
Spennellate a piacere con l'albume d'uovo avanzato e infornate a 180° per 20 minuti.