Biscotti ripieni di mascarpone e cioccolato
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Dosi per
40/50 biscotti circa -
Preparazione
15 Minuti -
Cottura
15 Minuti -
Attesa
1 Ora 30 Minuti -
Tempo totale
2 Ore
I biscotti ripieni di mascarpone e cioccolato bianco e di mascarpone e crema di nocciole sono una magnifica idea creativa da usare come segnaposto per la tavola. Sono facili da fare e molto, molto gustosi.
I biscotti ripieni sono così buoni che nessuno potrà resistere alla tentazione di addentarli subito.
Come preparare i biscotti ripieni perfetti:
Niente di più semplice e divertente da fare perchè per preparare questi biscotti ripieni dovrete fare la classica pasta frolla usando le formine che più vi piacciono (io ho fatto la versione natalizia) e poi riempirli con la crema al mascarpone.
La pasta frolla perfetta:
La pasta frolla perfetta per i biscotti è fatta con burro, tuorli e zucchero e farina
- Il burro serve per rendere il biscotto morbido .
- I tuorli servono per dare sapore, colore e croccantezza
- Lo zucchero a velo, da preferire a quello semolato, serve per dare friabilità al biscotto
Non si usa lievito, questo per ottenere dei biscotti dai bordi perfetti!
Mi raccomando: l’impasto va lavorato molto velocemente e poi lasciato riposare in frigorifero prima di stenderlo e ricavare i biscotti. Io rimetto poi i biscotti in frigorifero prima di cuocerli così da ottenere un risultato perfetto.
Il ripieno dei biscotti è con il mascarpone Galbani Santa Lucia:
Il mascarpone Galbani Santa Lucia è perfetto per creare i biscotti ripieni perchè è cremoso e facile da lavorare. Io l’ho arricchito con crema di nocciole e con cioccolato bianco per soddisfare tutti i gusti.
Il Mascarpone di Galbani vi conquisterà e io vi lascio anche il link ad altre interessanti ricette:
Segnaposto creativi con i biscotti ripieni:
Con poche e semplici mosse potrete creare dei segnaposto creativi: basta prendere dei biglietti, scrivere il nome del commensale e poi attaccare il biglietto con un bel nastrino al biscotto!
I biscotti ripieni di mascarpone e cioccolato sono perfetti anche da preparare con i vostri bambini per condividere momenti divertenti in cucina!
Post scritto in collaborazione con Galbani
Ingredienti per 40/50 biscotti circa
Per i biscotti
- 350 g di farina
- 220 g di burro
- 150 g di zucchero a velo
- 3 tuorli
- 1 cucchiaino di vaniglia in polvere o una bacca
- 1 buccia di limone grattugiata
Per le creme al mascarpone
- 500 g di mascarpone Galbani Santa Lucia
- 3 cucchiai di crema di nocciole
- 100 g cioccolato bianco
Procedimento
Per i biscotti
- In una ciotola lavorate il burro con la farina utilizzando una forchetta finché non otterrete un impasto granuloso. Aggiungete le uova, lo zucchero, la vaniglia e la scorza del limone e continuate ad impastare con una forchetta.
- Finite di impastare con le mani senza scaldare troppo l'impasto, formate una palla, avvolgetela in pellicola e mettete in frigo per 30 minuti.
- Stendete la pasta frolla con l'aiuto del mattarello con uno spessore di circa 1 cm, ricavate i biscotti della forma che preferite e poneteli su una teglia da forno ricoperta di cartaforno. Fateli riposare in frigorifero per 10 minuti e poi cuoceteli in forno caldo a 180° per 15 minuti, attenzione a non farli dorare troppo. Lasciateli poi raffreddare.
Per le creme al mascarpone
- Amalgamate metà dose di mascarpone Galbani Santa Lucia con la crema di nocciole e metà con il cioccolato bianco fuso nel forno a microonde o a bagno Maria.
- Componete i biscotti a due a due farcendoli con le creme.
