Pizza veloce : con farina autolievitante
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La pizza veloce pronta in 20 minuti è facile da fare grazie ad un impasto base di farina con lievitazione istantanea. La puoi farcire e condire come ho fatto io con soli ingredienti da dispensa per un risultato perfetto.
La pizza veloce sarà per tutti un gioco da ragazzi, basta seguire i miei consigli.
Come realizzare la pizza veloce: grazie a San Martino
Per realizzare la pizza veloce basta avere una farina auto lievitante come quella che ho usato di San Martino.
San Martino è un’azienda che nasce nel 1939 con la produzione di solo lievito, che veniva realizzato in maniera casalinga.
Dalla produzione in casa, gestita dai titolari con l’ausilio di una sola dipendente, nel corso degli anni diventa un’impresa vera e propria, con un innovativo sistema di produzione, sempre attenta alle esigenze del cliente.
San Martino oggi produce lieviti, farine, prodotti dolciari come budini creme, confetture, cioccolata, brodi, dolci al cucchiaio e prodotti per intolleranti al glutine.
La mia pizza veloce è fatta con la farina della linea In forno subito:
Realizzare la mia pizza gourmet veloce ho utilizzato la miscela integrale autolievitante per pizza, focaccia e tigelle.
Farla è davvero facile, basta solo:
- accendere il forno a 200°C.
- Versare la miscela in una terrina, aggiungere l’acqua e l’olio.
- Mescolare inizialmente con una forchetta e poi con le mani, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Ungere una teglia, del diametro di 26 cm, con un filo d’olio, stendere la focaccia e distribuirvi sopra un cucchiaino abbondante di olio.
- Insaporire con il rosmarino e cuocere per 20 minuti.
Gli ingredienti da dispensa per una perfetta farcitura:
Se avete voglia di pizza all’ultimo minuto potete farcirla con gli ingredienti che trovate nella vostra dispensa come ho fatto io in questa ricetta: pomodori secchi, cipolle rosse, crema di piselli in scatola e pistacchi.
Il consiglio che vi do è di preparare tutti gli ingredienti mentre la pizza cuoce e poi farcirla e servirla ancora tiepida, così sarà davvero molto buona!
Questo post è scritto in collaborazione con San Martino nell’ambito del progetto apro la dispensa e cucino, vai a scoprire anche le ricette di Anna, Cristina, Luisa e delle nostre special guest Lidia e Barbara.
E adesso scoprite la ricetta della pizza più facile e veloce del mondo.
Ingredienti per
- 1 confezione di miscela integrale autolievitante San Martino
- 220 ml di acqua tiepida
- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- 1 filo d’olio per ungere la teglia
- 8 pomodori secchi sott’olio
- 1 confezione di piselli in scatola
- 1 limone
- qb di olio extra vergine di oliva
- 2 cipolle rosse
- 4 manciate di pistacchi
Procedimento
- Accendi il forno a 200°C.
-
Versa la miscela in una terrina, aggiungi l’acqua e i 3 cucchiai di olio.
Mescola inizialmente con una forchetta e poi con le mani, fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Ungi una teglia, del diametro di 26 cm, con un filo d’olio, stendi la focaccia e distribuisci sopra un cucchiaino abbondante di olio.
- Cuoci per 20 minuti.
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Spezzetta i pomodori.
- Frulla i piselli con il succo del limone, sale, olio e pepe.
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Tosta i pistacchi e riducili a granella.
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Cuoci le cipolle intere con la buccia in forno a microonde per 3 minuti, togli lal buccia, tagliale a spicchi.
- Quando la pizza è cotta, tagliala a fette e condiscila con tutti gli ingredienti, fetta per fetta.
