SPAGHETTONI CON ZUCCHINETTE E FIORI IN CREMA DI FETA

Adoro le zucchinette con i fiori perché sono piccole, croccanti, dolci e saporite e vengono esaltate dalla bellezza del fiore. Resto sempre molto legata ad una ricetta che cucino spesso quando è la stagione di questa verdura e che avevo già proposto tempo fa sul blog, insieme alla ricetta dei fiori di zucca ripieni, facile facile e davvero gustosa! (Le ricette che ho linkato sono vecchie…scusate le foto e la grafica….)

Ripropongo qui la pasta con le zucchinette e i fiori rinforzata dal gusto deciso della feta, un formaggio greco che io adoro e che ho scoperto essere perfetto per fare le creme semplicemente sciogliendolo con poca acqua, attenzione però perché tende a solidificarsi facilmente.

SPAGHETTONI CON ZUCCHINETTE E FIORI IN CREMA DI FETA

 

Stampa

Tempo di prep.

5 minuti

Cottura

15 minuti

Tempo totale

20 minuti

 

Autore: Valentina Tozza

Tipo di ricetta: Primi

Cuisine: Italiana

Porzioni: 4

Ingredienti

• 350 g di spaghettoni
• 750 g di zucchinette con fiore
• 100 g di feta greca
• olio evo
• sale
• pepe

Istruzioni

1. Pulite le zucchinette e riducetele a rondelle, pulite i fiori e tagliateli a listarelle, saltate il tutto in padella per 8 minuti, salate e pepate.
2. Fate cuocere gli spaghettoni e quando saranno quasi al dente, sciogliete la feta in un pentolino con poca acqua fino a renderla una crema.
3. Saltate la pasta con le zucchinette aggiungendo un filo di olio evo per mantecare bene, condite con poca crema di feta.

3.2.1294

Condividi:

Stampa